ポケットコンシェルジュ公式ブログ
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【特別レポート】著名な美食家とソムリエが生み出す「プライベート ペアリング会」12月編
アメリカン・エキスプレスの限られたカード…
4年 ago
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日本料理
【銀座ふじやま×梁世柱】最高峰ワインからブレンド紅茶まで。厳選素材の京料理に、気鋭のソムリエが仕掛ける至高のペアリング
2019年11月29日、ポケットコンシェ…
4年 ago
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【体験レポート】赤坂『TAKAZAWA』にて開催された、アメリカン・エキスプレスのプライベートペアリング会へ
2019年11月24日、アメリカン・エキ…
4年 ago
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【特別レポート】著名な美食家とソムリエが生み出す「プライベート ペアリング会」11月編
アメリカン・エキスプレスの限られたカード…
4年 ago
Special Interview
Top chef interviews
トップシェフインタビュー
フレンチ
【été(エテ)】「幻のケーキ」から始まる1日1組のおもてなしが国内外から評判を呼ぶ、次世代を牽引する若手女性シェフ
「日本の食文化を世界に発信していく」。そ…
6年 ago
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【ラ シーム】独自のインスピレーションから、年間300もの“名品”を生み出す、フレンチ業界注目のクリエーター
「日本の食文化を世界に発信していく」。そ…
7年 ago
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【レストラン リューズ】和包丁の技術で素材のパフォーマンスを高める、日本フレンチ界の侍シェフ
「日本の食文化を世界に発信していく」。そ…
7年 ago
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【フロリレージュ】演出力の高い料理で食の社会貢献を提案し、世界から注目を集めるフレンチシェフ
「日本の食文化を世界に発信していく」。そ…
7年 ago
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【ナベノ-イズム】日本とフランスの食文化を融合させ、新たな食の歴史にその名を刻むフレンチシェフ
「日本の食文化を世界に発信していく」。そ…
7年 ago
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【東麻布天本】伝説の鮨職人「親父さん」の魂を受け継ぎ、ミシュラン二つ星を獲得した鮨界の大物ルーキー
「日本の食文化を世界に発信していく」。そ…
7年 ago