こんにちは。ポケットコンシェルジュ編集部です。
ベジタリアンの方とのお食事に最適なお店を10店舗、エリア別に厳選してご紹介いたします。
お店選びの際にご参考下さい。
日本橋・銀座・新橋エリア
日本橋OIKAWA
京料理をベースとした懐石料理店。毎朝築地に出向き、京野菜は京都から取り寄せるなど、こだわりの食材を使った和洋折衷な一品一品をお楽しみ頂けます。
【店舗情報】
日本橋OIKAWA
最寄り駅：地下鉄 日本橋駅 徒歩1分
銀座いしづか
産地の方々との繋がりを大事にし、産地直送にこだわる日本料理店。
おすすめの刺身も産地に赴き、漁師とともに漁船に乗って船上での魚の〆方等の希望を伝えて直送してもらう徹底ぶり。お料理はおまかせの一本だが、積極的にコミュニケーションを図り、共に料理を作り上げます。
【店舗情報】
銀座 いしづか
最寄り駅：地下鉄 銀座一丁目駅 徒歩1分
銀座とよだ
毎日、料理長自ら市場へ出向く、こだわりのダシを作る為に関西から食材を取り寄せる等、料理に対して真摯な料理長の渾身のお料理を頂けます。五感で旬を味わえる品々が揃います。
【店舗情報】
銀座とよだ
最寄り駅：地下鉄 銀座駅 徒歩3分
たて森
懐石料理で腕を磨いてきた店主の建守氏がオープンした鶏料理店。
使用する鶏は、日本料理に合うように改良された「高坂和鶏」を中心とした、完全無薬の放牧養鶏の高坂農法にて飼育された鶏のみ。ぜひご賞味頂きたいのは”鶏の刺身”。無菌の鶏のため1週間程度熟成させており、他の店舗では味わえない深みがあります。
店内は焼きたてのものを提供できるようにカウンター席のみをご用意。カジュアルな接待やデートにご利用いただけます。
【店舗情報】
たて森
最寄り駅：地下鉄 東銀座駅 徒歩3分
六本木・麻布・広尾エリア
くすもと
西麻布の住宅街にこぢんまりと佇む、隠れ家的な和食料亭。インターホンを押すと気品高い女将が出迎え、3つの入り口からそれぞれ通じるのは個室6つの店内。プライバシーを固く守ります。
出される品々は、シェフがフレンチ時代に磨いた腕で創り出される、遊び心もありながら奇をてらわないモダンな和食です。
プライベートな利用や、外せない大切な接待や会食でも安心して身を任せられる空間です。
【店舗情報】
くすもと
最寄り駅：東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩9分、都営大江戸線 六本木駅 徒歩9分
割烹 喜作
赤坂の著名高級料亭「菊の井」などの名店で修行した、若き料理長が丁寧な接客と共に腕を奮う麻布十番の割烹料理店。
コースだけではなく、アラカルトも提供。四季折々の旬な素材を最大限活かした、シンプルでオーソドックスな料理が売り。〆は季節毎に変わる土鍋での炊き込みご飯。一皿一皿の端正な味付けと全体の調和の良さが、幅広い層から愛される秘訣です。接待や会食にご利用下さい。
【店舗情報】
割烹 喜作
最寄り駅：地下鉄 麻布十番駅 徒歩3分
麻布 長江
中国情緒を存分に味わえる、大人数でも入れる料理店。
田村シェフの「日本人としてのオリジナリティを活かした四川料理」は、牛ホホ肉・蛤など素材の季節感を丁寧に引き出した品々。唐辛子や花椒などの無数の香辛料も全て天然のものを使用し、四川の幻の調味料「酒醸」まで手作りであり、強いこだわりを感じます。
誰にも邪魔されない自分たちだけの空間と、丁重で控えめなもてなしが、特別なくつろぎを与えてくれる。接待や会食にもご利用いただけます。
【店舗情報】
麻布 長江
最寄り駅：地下鉄 六本木駅 徒歩9分
恵比寿・目黒・白金エリア
恵比寿 京しずく
恵比寿の裏路地に入ると、赤提灯・行灯・番傘・犬矢来が店先に。まるで京都を切り取ったかのような風情ある佇まいで出迎えてくれる京懐石料理店。
食材となる京野菜は勿論、醤油や味噌などまで全て京都から厳選して仕入れ、皿のあしらいにも京風情が散りばめられるなど、「京都よりも京都らしく」との店主岡田氏の想いが随所に光ります。
細やかな心配りを徹するため、来店できるのは1日5組のみ。店内は白木一枚板のカウンターが8席、奥に個室が1つ。個室席は特に接待や会食にご利用いただけます。
【店舗情報】
恵比寿 京しずく
最寄り駅：各線 恵比寿駅 徒歩7分
そのやま
料理研究家である園山真希絵が店主の完全紹介制の和食店。
店主の故郷である島根の食材を筆頭に、身体にも心にも優しく美味しいメニューをご用意します。
コースはお任せ一本のみで、食材の持つ力を最大限引き出し、よりパワーアップされたものを味わえます。
ご接待にも、デートにもご利用いただけます。
【店舗情報】
そのやま
住所：非公開
最寄り駅：非公開
恵比寿 ほし
恵比寿駅東口の鮨店。こちらの店は銀座の「鮨天川」の妹店舗である。コの字の分厚い白木のカウンターが異様を誇り、清潔感溢れる店内。
野菜のメニューが豊富。旬の京野菜、加賀野菜を使用し、汁物、お浸し、温野菜と多彩な品々が揃う。これも全てメインの鮨を引き立たせるためです。築地をメインに北陸金沢や長崎県五島列島から直送した魚を使い、基本に忠実な仕事を施します。
ベジタリアンをご接待する際にご利用頂ける寿司店です。
【店舗情報】
恵比寿 ほし
最寄り駅：各線 恵比寿駅 徒歩7分
まとめ
いかがでしたでしょうか。
ベジタリアンの方とのお食事の際にご参考頂ければ幸いです。
今後ともポケットコンシェルジュをよろしくお願いいたします。
